Comienzo en el huerto. Los pimientos

La siembra de pimientos, salvo caso contrario que al nuevo hortelano no le gustase, es uno de los cultivos que no pueden faltar en una huerta. Si bien es un cultivo que debe comenzar a cultivarse en tierra al aire libre una vez asegurada la primavera y con la llegada del buen tiempo evitando las ultimas heladas y el frío en general ya que es una planta muy sensible a este clima, el pimiento es un producto imposible de faltar en una cocina. Los hay de muchas variedades, alargados, cuadrados, achatados, de color verde, rojo y amarillo, morados con sabores para platos dulces y variedades picantes como la guindilla, para platos salados y o agridulces.

Estos son originarios de Sudamérica por lo que su temperatura de cosecha van desde los 19º a 26º, desde los 15º para la siembra en semilleros y si superara en tu región los 26º deberás protegerlas ya que pudiera detenerse su evolución y o achicharrarse.

Para comenzar con ellos, el semillero debe tener un buen sustrato y debes colocar una o dos semillas por casillero, evita en esta época el frío así que hasta que crezca mantenla durante el día en un lugar soleado evitando los vientos que pudieran darse, si el clima es malo pudieras colocarle una bolsa protectora por encima del semillero cuidando que no se estropeen los tallos pero debes intentar que tenga toda la luz posible.

Recién a los 20 días comenzarás a ver resultados y el germinado aparecerá en el semillero, evita siempre dejar el semillero seco, debes mantenerlo siempre húmedo pero no encharcado, solo húmedo.

Una vez las plántulas tengan alrededor de unas 5/6 hojas y una altura de 15cm podrás cambiarlas a su destino final, en este proceso debes tener un real cuidado con las raíces ya que la planta esta en un periodo de crecimiento pero todavía es una planta muy débil.

En el huerto debe estar en un lugar bien soleado que reciba 6/7 horas de sol y una separación entre ellas de 40/45cm para crecer.

El suelo debe ser bien drenado y debes evitar los encharcamientos, es una planta que requiere una determinada atención ya que debes controlar su riego que no sea mucho pero a su vez debes evitar que se seque. Es por eso que el riego, lo ideal es por goteo y nunca por aspersión ya que si se mojan las hojas darán aparición a los hongos. Esta planta a contrario del tomate, tolera y aguanta mas la sequedad que el encharcamiento, así que debes estar bien atento al riego de este cultivo.

A medida que tus plantas crecen, debes entutorarlas para evitar que el sobre peso en sus ramos y una vez aparezcan los frutos, estos con el peso se quiebren, también para favorecer una buena circulación del aire y de iluminación.

Con respecto al crecimiento, ve delimitando la forma a medida que la planta crece, la poda en en forma de cruz ayuda a que la planta se bifurque en sus ramificaciones, de esta manera la planta crecerá con un buen volumen permitiendo un buen ingreso de aire y luz que necesita para su desarrollo.

El abonado dependerá un poco de según que clase de sustrato has preparado tu bancal o tablón, pero lo ideal es que con el sustrato previo, mas quizá un abonado intermedio antes de la aparición del fruto ayudará a su desarrollo.

Por ultimo, es una planta que puede resultar atacada por la mosca blanca, el pulgón, la araña roja, blanca, trips, orugas, caracoles y babosas, es por eso que hay que controlarla diariamente para evitar que vaya a mayor y poder actuar con rapidez.

También los pimientos pueden sufrir enfermedades como alternariosis (podredumbre interna de los frutos), antracnosis (manchas circulares en los frutos), botritis o podredumbre gris, cercosporiosis, oidio o Ceniza, tristeza o Seca, pythium, rhizoctonia y otros hongos que atacan en fase de semillero, verticiolosis.

En otro capitulo hablaremos de estos trastornos que puede verse afectadas tus cultivos y como podemos actuar rápidamente y controlar el problema con productos caseros para poder mantener a salvo nuestras plantas sin el empleo de productos químicos.

Para la recolección debemos saber que una planta suele emplear alrededor de unos 15 frutos si la planta tiene una correcta ubicación, un buen drenaje y un abonado correcto, es por eso que debes estar muy atento a esta planta en su desarrollo. La forma correcta de corte es desde el rabillos unos 2 o 3 cm con tijera.

El pimiento es una planta de ciclo anual. Es por eso que para recolectar la semilla se dejará el fruto de una o dos frutos (dependiendo la amplitud que tu quieras utilizar para una próxima cosecha de pimientos) desde una planta que haya sido totalmente sana y la veas fuerte. Con un cordel o modo que tu sepas que ese fruto no será recolectado lo tendrás hasta su punto final de maduración. Una vez extraídas las semillas, y bien limpias, se extenderán hasta que queden secas y se guardan en un lugar seco.

Comienzo en el huerto. Los tomates

Hoy vamos a comenzar con el huerto y para eso comentar que si estamos terminando el invierno es la época propicia para comenzar a desarrollar y dar vida a nuestros semilleros.

Los semilleros son pequeños recipientes, habitáculos porcionados los cuales nos permiten poder rellenarlos de sustrato y colocándole una o dos semillas por cada una, donde manteniéndolas bajo una humedad constante y con una luz determinada, bajo unas determinadas técnicas se irán desarrollando y dando vida a nuestras plántulas.

Dependiendo de tu región y su clima es aconsejable comenzar con esta técnica al terminar las últimas heladas y los últimos fríos aunque si tienes un invernadero preparado o un área que le permita a tus plantas poder desarrollarse sin tener problemas del frío y lluvias pudieras arrancar antes, lo normal son unas 5 o 6 heladas antes de que termine el invierno, sabiendo que a posterior tendrás un buen comienzo de clima en tu primavera local.

Determinadas plantas conviene comenzar a desarrollarlas en estos semilleros entre otras cosas para no retrasar tanto la cosecha debido al clima y por otro lado porque nos permitirá separar y dividir correctamente que plantas estarán aptas para su ciclo, ya que estas son bastante frágiles y quizá en el bancal por la climatología le costara mucho mas.

Traemos un ejemplo de como realizar el cultivo del tomate, de normal a la hora de aventurarnos en la siembra, uno de los primeros cultivos es la siembra del tomate, para ello compramos semillas de buena calidad o también podemos comprar tomates de huerta en alguna tienda que venda productos de mercado, evita la de supermercado para este propósito. El motivo es porque estas pasan por un proceso normalmente con productos químicos a su vez corren el riesgo de no haber madurado en su totalidad por lo que el proceso de germinación no esta madurativa, por lo que no son opcionales para nuestro banco de cultivo. Es por eso que debes elegir un fruto bien maduro donde el proceso germinativo haya madurado en su totalidad en la planta. El proceso debes iniciarlo así, limpias muy bien el corazón del tomate donde se encuentran las semillas bajo dos procesos, uno de limpieza intentando no dañar y perder las semillas, intentalo con un colador, etc donde puedas retener las semillas. Otra forma sería la de dejar las semillas con la melasa que tiene el tomate, por lo que el en un recipiente lo dejaras durante un día, de esta manera luego solo las pasaras por agua y las semillas se desprenderán de ese gel que vienen recubiertas.

Una vez ya tengas las semillas si las vas a usar al momento no debieras hacer otra cosa pero si las vas a usar otro día, lo mejor es quitarles toda la humedad, pudieras dejarlas en un plato al sol, evita el papel, una vez secas ya puedes guardarlas en un lugar seco y que no reciban luz.

En el semillero dispondrás de dos semillas por casillero y las taparas con tierra con una cantidad de sustrato del doble de una semilla, debes saber diferenciarlas si usas mas de una calidad de semilla o estilo de tomate para después a la hora del trasplante sepas cual es cual planta. Los semilleros deben estar siempre húmedo y lo dejaras en el invernadero y sino tienes en un lugar acogedor donde reciba buena luz indirecta con un plástico transparente tapándolo.

De normal el tiempo estimativo será de alrededor un mes a un mes y medio en este recipiente, estará allí hasta que le salgan sus dos primeras hojas verdaderas.

Lo importante es que una vez comience a salir el tallo a la luz, debes quitarle la bolsa protectora y ponerla en un lugar con reparo bien soleado controlando la humedad del riego, tampoco te pases, solo que este húmedo, cuando la planta ya este desarrollada con mucho cuidado las iras quitando una por una sin romper sus raíces. Intenta que no le falte luz y sea bastante directa para que las plantas vayan creciendo correctamente, y de esta manera también ir preparándolas para su nuevo sitio que será el exterior, de esta manera las plantas se irán acostumbrando poco a poco.

Te puede suceder que si pones muchas semillas juntas, ambas lucharán por subsistir, e irán recurriendo de los nutrientes del semillero donde este plantada, es por eso que suele suceder que muchas quedan en el camino por falta de buen crecimiento, también suele darse porque una suele abastecerse mucho mas que la otra, aunque siempre es bueno poner dos ya que por un motivo u otro tienes la otra para continuar.

De normal suele desarrollarse mas una que otra la que veas que no ha tenido un buen crecimiento, no dudes en apartarla ya que ella estará muy limitada para sobrevivir. Siempre debes mantener el sustrato húmedo, no encharcado ¿ok?, una vez que la plántula tenga unas cuatro hojas ya tiene aspecto de planta y estaría lo suficientemente fuerte, además la planta ya comienza a pedir cambio de lugar para que pueda seguir desarrollándose bien. El traslado ya será al huerto, al bancal o tablón que decidiéramos para su espacio final, debes saber que el tomate necesita si o si sol directo y que ya estés en primavera y haga buen tiempo, piensa que la planta todavía es muy joven por lo que debe desarrollarse y madurar para que esta tenga una buena salud.

Como ya sabemos en el bancal, tablón donde plantaremos nuestras plántulas, tiene que ser un suelo rico en nutrientes y este abonado, para que nuestras plantas se desarrollen correctamente.

Asegurate de según será es estilo de riego que llevarás a cabo, cada planta reciba un buen riego y no una mas que la otra, si colocas un riego por goteo, asegurate que este llegue a las raíces de la nueva planta.

En las primeras semanas debes ir colocando el material que te permita que la planta se sostenga, usa tutores o el estilo de material y forma que sea correcta y que por tu lugar sea lo mas cómodo. Lo importante es que la planta se sostenga y pueda ir creciendo, piensa que es una planta que se desarrolla bastante y además tiene un fruto pesado una vez siga creciendo, también para que el fruto reciba buena circulación de aire y sol, ya que la planta se ramifica en horizontal.

El tutorado será en base a tu experiencia en el huerto, como también lo que mas te sea útil y con lo que puedas contar.

Puede ser en forma de red como si estuviera contra una pared, también puede ser una estaca pero esta debe ser lo suficientemente profunda y de buen grosor para que soporte todo el peso una vez la planta sea madura y tenga sus frutos, también puede ser en forma de jaula, y también la muy famosa espaldera, que no son mas que perfiles o barras de acero donde a determinadas alturas normalmente tres alturas irán sogas que entrelazan a las ramificaciones de la planta y de esta manera la sostiene, este es muy utilizado porque también nos garantiza ir moviendo las sogas dependiendo el crecimiento de la planta, osea que es móvil.

Otro sistema pudiera ser el estilo vertical, estilo estaca pero esta esta sujeta desde la altura, se hace con un sistema que tiene una fijación en altura lo que pudiera ser un techo hecho con madera por ejemplo y de esta cuelgan los hilos que sujetarán a cada planta.

En un siguiente post hablaremos de los cuidados que se deben tener de plagas y o enfermedades en los cultivos y como detectarlos. El riego en estos casos debe ser a la raíz evitando crear humedad en las hojas, controla siempre la fertilización y nutre al suelo con líquidos caseros que te daremos en siguientes post.

Con un cordel elije en algún fruto rastrero o bajo y enrollalo pero sin apretar, de esta manera sabrás cual fruto a sido destacado para no utilizar y dejarlo hasta su maduración, con esto lograrás luego semillas de gran calidad de tu propio huerto, estas son mucho mas útiles que otras, el hecho de usar tus propias semillas van consigo que estas se desarrollarán mejor con tu clima y condiciones, se crean mas fuertes a enfermedades o plagas y por otro motivo no gastarás en semillas.

En un siguiente post hablaremos de los cuidados siguientes que hay que tener durante el crecimiento y como ir llevando tus plantas durante la cosecha...